டிபன் சாம்பார் செய்வது எப்படி?

டிபன் சாம்பார் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• துவரம்பருப்பு – ½ கப்

• பாசிப்பருப்பு – ½ கப்

• தக்காளி – 2

• கேரட் – 1

• கத்திரிக்காய் – 1

• உருளைக்கிழங்கு – 1

• பச்சை மிளகாய் – 8 (காரத்துக்கேற்ப)

• புளி – பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு

• சாம்பார் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

• மஞ்சள்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• பெருங்காயத்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• தோலுரித்த சின்ன வெங்காயம் – 10

• கொத்தமல்லித் தழை – சிறிதளவு

• எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க:

• கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சோம்பு – தலா 1 டீஸ்பூன்

• வெந்தயம் – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. பொருட்களை தயார் செய்யவும்: கொத்தமல்லி, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் கீறிக்கொள்ளவும். கேரட், உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காயை சதுரமான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. புளியை தயார் செய்யவும்: புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும்.

3. பருப்புகளை வேகவிடவும்: துவரம்பருப்புடன் பாசிப்பருப்பை நன்றாக கழுவி, அதனுடன் மஞ்சள்தூள் மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

4. தாளிக்கவும்: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும், தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும். பின்னர் அதனுடன் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

5. சாம்பாரை தயாரிக்கவும்: சின்ன வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு சாம்பார் பொடி, கேரட், கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, புளிக்கரைசல் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

6. இறுதியில்: காய்கள் வெந்ததும், வேகவைத்த பருப்பு சேர்த்து ஒரு கொதிவிடவும். கடைசியாக கொத்தமல்லித் தழையை தூவி இறக்கவும்.

சூப்பரான டிபன் சாம்பார் ரெடி!

இது இட்லி மற்றும் தோசைக்கு சிறந்த துணை உணவாக இருக்கும்.

டிபன் Pdf Download

டிபன் சாம்பார் செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள் என்னென்ன?

டிபன் சாம்பாருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• துவரம்பருப்பு – ½ கப்

• பாசிப்பருப்பு – ½ கப்

• தக்காளி – 2

• கேரட் – 1

• கத்திரிக்காய் – 1

• உருளைக்கிழங்கு – 1

• பச்சை மிளகாய் – 8 (காரத்துக்கேற்ப)

• புளி – பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு

• சாம்பார் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

• மஞ்சள்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• பெருங்காயத்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• தோலுரித்த சின்ன வெங்காயம் – 10

• கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு

• எண்ணெய் மற்றும் உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க:

• கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சோம்பு – தலா 1 டீஸ்பூன்

• வெந்தயம் – ½ டீஸ்பூன்

இந்த பொருட்களை பயன்படுத்தி சாம்பாரை சுவையாக தயாரிக்கலாம்

30 வகை சிக்கன் மட்டன் செய்வது எப்படி?

டிபன் செய்வது எப்படி

டிபன் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி மாவு – 1 கப்

• சோள மாவு (சோமி) – ¼ கப்

• மைதா – ¼ கப்

• உப்பு – ½ டீஸ்பூன்

• பெருங்காயத்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• வெங்காயம் – 1

• பச்சை மிளகாய் – 1

• இஞ்சி (நறுக்கப்பட்ட)

• சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்

• மிளகுத்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• தயிர் – 2 மேசைக்கரண்டி

• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. மாவுகளை கலந்து கொள்ளவும்: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, சோள மாவு, மைதா, உப்பு மற்றும் பெருங்காயத்தூளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. மேலதிக பொருட்களை சேர்க்கவும்: நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சோம்பு மற்றும் மிளகுத்தூளை சேர்க்கவும்.

3. தயிர் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்: தயிர் சேர்க்கவும், பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நீர்ப்பிடிப்பான அடுக்குமட்டம் உருவாக்கவும்.

4. இருப்பதற்கான நேரம்: batter ஐ 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

5. தயாரிக்கவும்: ஒரு தட்டில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, batter ஐ ஊற்றவும்.

6. சமைக்கவும்: தோசையை ஒரு பக்கம் சமைக்கவும், பிறகு அதை மடிக்கவும்.

7. சேவை செய்யவும்: சூடான தோசையை சேவை செய்யவும், சாம்பார் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை மூலம் நீங்கள் எளிதாக டிபன் தயாரிக்கலாம்!

டிபன் செய்வதற்கு எந்த வகையான கறிகள் சிறந்தன?

டிபன் (Tiffin) செய்வதற்கு சிறந்த கறிகள் மற்றும் காய்கறிகள்:

• உருளைக்கிழங்கு: இது மசாலா மற்றும் வறுவல்களுக்கு உகந்தது, மேலும் சுவை அதிகரிக்கிறது.

• வெண்டைக்காய்: வெண்டைக்காய் மந்தி, பொரியல் மற்றும் சாம்பாரில் சிறந்தது.

• கேரட்: இது சாம்பாரில் சேர்க்கப்படும் போது நிறம் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கிறது.

• தக்காளி: சாம்பாரில் மற்றும் பிற மசாலா வகைகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• பீட்ரூட்: இது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும், மேலும் வண்ணத்திற்காகவும் சேர்க்கப்படுகிறது.

• கத்தரிக்காய்: இது வறுவல்களில் மற்றும் குழம்புகளில் நன்றாக பொருந்துகிறது.

• பச்சை மிளகாய்: காரத்திற்காகவும், சுவை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• சோம்பு மற்றும் கீரைகள்: இவை சாம்பாரில் அல்லது கூட்டு வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டால், கூடுதல் சுவை தருகின்றன.

இந்த கறிகள் அனைத்தும் டிபனுக்கு சிறந்த தேர்வுகள் ஆகும், மேலும் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் நன்மைகள் உணவுக்கு அதிகரிக்கும்.